水稻干燥是糧食收獲的重要組成部分，因為收獲為了減少田間的損失而必須注意及時收獲，并及時收獲谷物，其含水量較大，如果不干燥則會造成谷物腐爛變質(zhì)，可見米干燥是一個不容忽視的問題。國內(nèi)谷物干燥設(shè)備的發(fā)展將呈現(xiàn)以下趨勢：
  
  （1）大米烘干機的生產(chǎn)能力應(yīng)大規(guī)模開發(fā)，未來需要開發(fā)每小時20-30噸的設(shè)備處理能力。
  
  （2）高水紋的設(shè)計一旦降至設(shè)備的安全標準，要求下降10％以上。為此，有兩種方法：一是采用聯(lián)合干燥方法，即將兩種以上干燥方式的干燥方法轉(zhuǎn)化為新的干燥工藝，如采用高溫快速流化干燥機進行濕法食品預(yù)熱，然后用鼓式干燥機在較低溫度下晾干。從目前世界稻米干燥技術(shù)發(fā)展的角度來看，這是一種趨勢。二，高性能米粉干燥機的設(shè)計。
  
  （3）應(yīng)用先進的測控技術(shù)，實現(xiàn)干燥過程向自動化或半自動化的方向發(fā)展。
  
  （4）可快速處理高容量高水分大米。
  
  （5）研究以煤為能源，間接高效節(jié)能大米干燥機仍是主要方向，還應(yīng)探索新能源大米干燥機，如微波能，太陽能等。
  
  （6）農(nóng)村大米干燥機應(yīng)小，多功能方向，要求移動方便，操作簡單，投資少，能保證大米的干燥品質(zhì)。